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土豆皮变绿了能吃吗?_饮食_生活

2018-03-28 15:11

土豆是生活中很长见的蔬菜,淀粉含量很少,是空想的减肥食物。但如果食用不当,不仅对健康不利,甚至还可能会有生命危险。大家都知道发芽的土豆是不能食用的,那土豆皮变绿还能吃吗?

一、土豆皮变绿了能吃吗

土豆发芽跟土豆皮变绿了一样,都是不能吃的,所以削土豆的时候一定要留心了,如果发现土豆变绿了一定要把绿色的部分削掉,尽量多削一点,如果绿色的面积比较大,这样的土豆最好还是扔了。

二、变绿土豆为何不能吃

和土豆发芽的情形一样,土豆皮如果产生变绿的景象则说明土豆内已发生一种叫做龙葵素的毒素,这种毒素得毒性比较大,如果食用了土豆皮变绿的土豆就会发生食品中毒,重大的还有可能导致去世亡,对人体的侵害大。

三、变绿土豆有什么危害

1、恶心、呕吐

土豆皮变绿的土豆所含的龙葵素会急剧升高,香港六开奖成果记载,2018香港历史开奖记录显示生肖,而龙葵素的毒性会损害细胞的生物膜,这种特点和有机磷农药相类似。如果不警戒吃了土豆皮变绿的土豆,两三个小时后就会感到胃部不适,而后会发生恶心、呕吐等一系列的症状,这些仍是比较略微的中毒症状,只有再过多少个小时经过自身的解毒功能就能痊愈。

2、体温升高

假如进食了比拟多的含有毒素的土豆,徐了恶心、呕吐意外,接着体温会始终的升高,浮现反复呕吐甚至脱水的症状,这是严格中毒的迹象,必需及时送医治疗。

3、威胁生命

只有极少数的人会因为呼吸麻痹而危及性命,所以必须重视龙葵素中毒的情况,如果不释怀,可能利用龙葵素是弱碱性的特点,在做土豆时加入适量的米醋,以此来分解龙葵素的毒素,而后长时光的高温也能够分解龙葵素。值得留神的是当咱们食用土豆发明有舌头发麻的气象时就应该即时停止食用,这说明土豆中含有较高的龙葵素。

四、土豆食用须知

1、吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方必定要挖去,免得中毒。

2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等养疏散失。

3、买土豆时不要买皮的颜色发青跟发芽的土豆,省得龙葵素中毒。

(稿件来源:美食天下)

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